La fibra

Buenas noches guapos y guapas!!

Hoy retomamos el interesante e importante tema de la nutrición y, en concreto, vamos a hablar de la fibra.

La archiconocida y tan nombrada fibra es IMPRESCINDIBLE para la salud, pero no se puede considerar un nutriente porque no se puede asimilar ni digerir.

Las fibras alimentarias se dividen en dos grupos que seguro os suenan:

- Solubles: Pectinas, gomas y mucílagos (vaya palabrejas...)
- Insolubles:  Lignina, celulosa y hemicelulosa (más palabrejas ja ja ja)

Todas ellas tienen fantásticas propiedades para nuestra salud:

- Tienen la capacidad de absorber agua, por lo que aumentan la sensación de saciedad. De esta manera, consumiendo fibra, nos sentiremos más llenos y comeremos menos cantidad de alimentos.
- Al absorber agua también aumentan el volumen de las heces, por lo que favorecen a nuestro tránsito intestinal e iremos mucho mejor al baño (importante para las embarazadas!!).
- Reducen la absorción intestinal del colesterol y el azúcar por lo que es muy recomendable consumir fibra en caso de padecer hipercolesterolemia o diabetes y también, por supuesto, a modo preventivo.
- Es el nutriente principal de las bacterias que componen nuestra flora intestinal.

Pero, ¿en qué alimentos está presente la fibra?

Pues está presente sobre todo, en los cereales, frutas y verduras.
Las legumbres por ejemplo (garbanzos, lentejas, judías, guisantes, soja...) contienen fibras solubles.
Los cereales si los podemos consumir integrales, estaremos tomando una mayor cantidad de fibra.
Las frutas y verduras son una importante fuente de fibra y si podemos consumir las frutas que lo permitan con cáscara, mejor que mejor, más fibra aún!!

También encontramos productos lácteos en el mercado enriquecidos con fibra y bifidubacterias que nos vendrían muy bien para el estreñimiento y además ayudan a nuestra flora intestinal, así que a por ellos!!

Qué les ha parecido la información? Conocían todas las propiedades de las fibras? A que no? desde luego, nos pueden aportar más de lo que creemos.

Yo me considero una apasionada de la fruta (me gusta TODA...ñam ñam) y de la verdura, pero siempre tenemos épocas en las que nos olvidamos más de ellas, sobre todo en invierno.

Y vosotros, creéis que tomáis la suficiente cantidad de fibra como para sentir sus beneficios? Espero comentarios!!

Un abrazote y a descansar que ya es hora!!